ฟองดู - 12 สถานที่ที่ไม่ธรรมดาสำหรับการทำฟองดู

ขนมปังกรอบเสียบไม้ดึงเส้นสายทองคำออกมาจากชีสที่หอมกรุ่นและละลาย แต่ฟองดูไม่ใช่แค่ความอร่อยทางอาหาร มันคืออาหารประจำชาติของประเทศสวิสเซอร์แลนด์ ในหม้อฟองดูหรือที่เรียกว่า Caquelon คุณจะพบผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงสามอย่าง: ขนมปัง, ไวน์ และชีส

ชีสฟองดูทำได้ง่ายหลากหลายและมีความหมายในทางประเพณี มันสะท้อนให้เห็นถึงบรรยากาศที่เป็นกันเองของสวิสเซอร์แลนด์และเป็นตัวแทนของคุณค่าที่ทำให้ประเทศของเราเป็นอย่างที่เป็น: ความเท่าเทียมและการแบ่งปันอย่างมีน้ำใจ

การรับประทานจากหม้อเดียวกันทำให้เรามีความสัมพันธ์ที่ดี ฟองดูจะมีรสชาติเยี่ยมที่สุดเมื่อคุณรับประทานร่วมกับคนอื่น หากคุณถูกเชิญในประเทศนี้ ถือว่าเป็นการแสดงความเป็นมิตรที่ชัดเจน

Fondueplausch คืออะไรและฉันจะกินฟองดูที่ไหน?

Fondue-Plausch หมายถึงการกินฟองดูอย่างสนุกสนานร่วมกับเพื่อนและครอบครัวในบรรยากาศที่อบอุ่น เหมาะสำหรับใช้เวลาที่มีค่าด้วยกันและทำให้คุณรู้สึกดี ทุกครั้งที่นึกถึงมัน คุณจะมีความทรงจำที่ดี.

ไม่จำเป็นต้องอยู่ที่กระท่อมบนภูเขาที่มีหิมะปกคลุมขณะพายุพัดอยู่ข้างนอก เพราะฟองดูชีสสามารถเพลิดเพลินได้แทบทุกที่ ในทุกฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นการปิกนิกบนเรือ, นั่งเกวียนม้า, ขึ้นรถราง, หรือแม้แต่บนเรือข้ามฟากหรือตุ๊กตุ๊ก.

เพลิดเพลินกับฟองดูในอิกลูที่อิกลูดอร์ฟพร้อมการเดินเที่ยวในฤดูหนาว

ทำไมไม่ลองสัมผัสประสบการณ์ฟองดูในอิกลูกันล่ะ? ด้วยการขึ้นรถไฟ Gornergratbahn คุณจะเดินทางเข้าสู่ภูเขาที่อยู่เหนือเซอร์แมทและเดินผ่านทิวทัศน์ดุจเทพนิยาย โดยมี Matterhorn คอยเตือนใจคุณตลอดเวลา ที่อิกลูดอร์ฟที่สูงที่สุดในสวิตเซอร์แลนด์ รอให้คุณมาร่วมเพลิดเพลินกับฟองดู.

เหมาะสำหรับ: ครอบครัว, กลุ่ม

Paragliding กับ Fondueplausch Davos

ที่ดาวอส ภูเขาที่มีหิมะปกคลุมสูง 3000 เมตร เป็นฉากที่เหมาะสำหรับการนั่ง Paragliding แบบ Tandem กับ Fondueplausch. ก่อนการบินด้วยร่มร่อน คุณจะได้เพลิดเพลินกับ Fondueplausch ที่ร้านอาหารบนเขา Jakobshorn ที่สูงจากระดับน้ำทะเล 2590 เมตร. คุณจะต้องขึ้นสูงประมาณ 1000 เมตร ก่อนจะลงที่ดาวอส. ถ้าคุณจองสองคน จะมีการบิน Tandem สองลำพร้อมกัน.

เหมาะสำหรับ: คู่รัก, เพื่อน

การเดินเที่ยวชมหิมะ, สไลเดอร์ และงานสัมผัสชีสฟองดูอิสเซินฟลู

ความสนุกในอิสเซินฟลูมีถึงสามอย่างเลยทีเดียว การเดินเที่ยวชมหิมะ, สไลเดอร์ และงานสัมผัสชีสฟองดู. ก่อนอื่นคุณจะได้สัมผัสการเดินทางด้วยรองเท้าหิมะเป็นเวลาสองชั่วโมงจากซูลวัลด์ พร้อมทิวทัศน์ที่งดงามของหุบเขาลาวเทอร์บรุนน์. ที่ร้านอาหารในภูเขาแบบดั้งเดิม คุณจะได้เพลิดเพลินกับการสัมผัสชีสฟองดู และหลังจากนั้นคุณจะเล่นสไลเดอร์ตกลงมาในหุบเขา.

เหมาะสำหรับ: กลุ่ม, บุคคลทั่วไป, ผู้ที่ชอบทำกิจกรรม

เล่นสไลเดอร์ตอนกลางคืนพร้อมการทานฟองดูที่ Niederhorn

การผจญภัยของคุณ เล่นสไลเดอร์ตอนกลางคืนพร้อมการทานฟองดู จะเริ่มต้นในวันศุกร์และวันเสาร์ ด้วยการทานฟองดูที่ร้านอาหารบนเขา หลังจากนั้นคุณจะได้เล่นสไลเดอร์ 3 กม. บนลานที่มีไฟสว่าง เมื่อถึงร้านอาหาร Vorsass ที่สถานีกลาง คุณจะได้รับกลัวย์ไวน์เป็นการปิดท้ายค่ำคืนที่ยอดเยี่ยม

เหมาะสำหรับ: กลุ่ม, ครอบครัว, ผู้ชื่นชอบกิจกรรม

การเดินป่ากับลามาและอัลปากา พร้อมการรับประทานฟองดูกลางแจ้งในลิกเตนสไตน์

คุณจะได้เดินป่ากับไฟฉายท่ามกลางคืนเคียงข้างลามาและอัลปากา หลังจากการเดินป่าสองชั่วโมง คุณจะได้รับการเลี้ยงดูด้วยฟองดูในอากาศบริสุทธิ์ ในกรณีที่ฝนตกคุณจะย้ายไปยังทีปิที่เตรียมไว้แล้ว

เหมาะสำหรับ: ครอบครัว, กลุ่ม, คนรักสัตว์

การนั่งรถม้าพร้อมฟองดูที่ Bündner Herrschaft

ที่นี่มี การนั่งรถม้าพร้อมฟองดู ให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์โรแมนติกบนรถม้า “Rössliposcht” เป็นเวลาสองชั่วโมง ที่คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับทั้งสองอย่าง ในระหว่างการเดินทางผ่านทิวทัศน์ฤดูหนาว คุณจะได้กินฟองดูแสนอร่อยภายในรถม้า

เหมาะสำหรับ: คู่รัก, กลุ่ม, ครอบครัว, คนรักม้า

การเดินป่าและฝังชีสกลางแจ้งที่เซอร์แมท

หลังจากการเดินป่าสั้นๆ ในตอนเย็น คุณจะได้รับประสบการณ์ ชีสฟองดูเซอร์แมทท่ามกลางธรรมชาติ ในป่า พร้อมด้วยเครื่องดื่มอุ่นๆ และของหวาน.

เหมาะสำหรับ: ครอบครัว, กลุ่มเพื่อน, นักเที่ยวกลางคืน

การเล่นสกีกลางคืนพร้อมกับฟอนดูที่อินเทอลาเคน

คุณจะได้เดินทางไปยัง การเล่นสกีกลางคืนพร้อมกับฟอนดูที่อินเทอลาเคน ที่อิเซนฟลูห์ จากนั้นคุณจะขึ้นกระเช้าลอยฟ้าสู่ซูลวัลด์ ที่นี่คุณจะเล่นสกีบนเส้นทางที่ไม่มีไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจะมีฟอนดูคู่กับไวน์รอคุณอยู่หลังจากกลับมาที่อินเทอลาเคน

เหมาะสำหรับ: กลุ่ม, ครอบครัว, ผู้ที่รักการทำกิจกรรม

การสังเกตสัตว์ป่าและการทำฟองดูในเอ็งกาดีน

ทุกวันพุธ คุณสามารถร่วมไปกับนักล่าสำหรับการสังเกตสัตว์ ในการเดินป่าวันนี้คุณจะเดินผ่านหุบเขา Val Sinestra ในเอ็งกาดีน หลังจากการสังเกตสัตว์ คุณจะได้สนุกกับการทำฟองดูในบ้านไม้บนเขาก่อนที่จะเดินกลับร่วมกัน

เหมาะสำหรับ: คนรักสัตว์, ครอบครัว, ผู้ที่ชอบกิจกรรม

การเดินป่าแบบใช้รองเท้าหิมะกับการกินฟองดูที่ยอดเขาใน Prättigau

คุณจะเดินไปที่ยอดเขาใน St Antönien และสร้างโต๊ะกับเก้าอี้จากหิมะที่นั่น คุณจะได้รับรางวัลด้วย การกินฟองดูที่ยอดเขา พร้อมวิวทิวทัศน์ที่สวยงามโดยรอบ

เหมาะสำหรับ: ผู้ที่ชอบความแอคทีฟ, นักกีฬาฤดูหนาวที่หิวโหย

ไฟน์ดฟองดูในยามพระอาทิตย์ตกที่ซูริก

มาลองจินตนาการกับการผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตและฟองดูชีสพร้อมวิวพาโนรามาผ่านเมืองซูริกกันเถอะ ที่นี่คุณจะได้สัมผัสกับประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร ก่อนอื่นคุณจะได้ไปชมพิพิธภัณฑ์ Lindt "Home of Chocolate" ในซูริก จากนั้นคุณจะขึ้นกระเช้าลอยฟ้าไปยังจุดชมวิว Felsenegg ที่นี่คุณจะได้เข้าร่วมไฟน์ดฟองดูพร้อมทัศนียภาพที่งดงาม.

เหมาะสำหรับ: ผู้ชื่นชอบการกินดี, คนรักสวิตเซอร์แลนด์

สนุกกับฟองดูใน eTukTuk ระหว่างการทัวร์เมืองซูริก

นี่คือความสนุกโดยไม่ต้องออกแรงใดๆ คุณนั่งสบายกับเพื่อนหรือครอบครัว ใน eTukTuk พร้อมกับฟองดู ขณะที่ถูกพาไปทั่วซูริก คุณจะได้สัมผัสกับสถานที่น่าสนใจต่างๆ ของเมืองนี้

เหมาะสำหรับ: กลุ่ม, อีเวนต์ทีม, ผู้ที่ชอบความสบาย

ฟอนดูคืออะไร?

คำว่า “ฟอนดู” มาจากภาษาฝรั่งเศสว่า “fondu” หมายถึงการละลาย เมื่อพูดถึงฟอนดูในสวิตเซอร์แลนด์ เราจะนึกถึงชีส ฟอนดูชีสทำมาจากชีสที่ละลายผสมกับไวน์ขาว.

นอกจากนี้ยังมีเชอร์รีและแป้งข้าวโพดเป็นสารผสมรวมถึงพริกไทยและลูกจันทน์เทศอยู่ในส่วนผสมของฟอนดู ฟอนดูควรมีความเข้มข้นกำลังพอดี ไม่ควรจะเหลวหรือข้นเกินไป.

นอกจากนี้ ฟอนดูต้องมีเส้นดึง โดยต้องให้ชีสติดอยู่ที่ชิ้นขนมปัง ชิ้นขนมปังจะช่วยให้ฟอนดูติดอยู่ที่ส้อมได้ดี เปลือกชีสที่เหลืออยู่ตอนท้ายของมื้ออาหารถือว่าเป็นของอร่อยและได้รับความนิยมมาก.

ปกติแล้วคุณจะรับประทานฟอนดูในช่วงฤดูหนาว โดยฤดูหนาวถือเป็นฤดูฟอนดูทั่วประเทศ แต่ก็ไม่ใช่กฎที่ตายตัว เพราะในคืนฤดูร้อนก็สามารถสร้างบรรยากาศให้ฟอนดูได้เช่นกัน.

วิธีกินฟองดู

ชีสที่ละลายไว้ในครัวจะถูกเก็บอุ่นไว้ที่โต๊ะในหม้อฟองดู (Caquelon) บนเครื่องทำความร้อน โต๊ะ (Rechaud) คุณจะใช้ส้อมยาวเสียบขนมปังที่ตัดเป็นลูกสี่เหลี่ยม จากนั้นนำไปจุ่มในชีสครีมแล้วหมุนจนขนมปังเคลือบชีสทั้งชิ้น ในตอนนี้คุณก็จะกินจากหม้อรวมกับเพื่อน ๆ

เมื่อชีสเริ่มอุ่นและนิ่ม คุณจะกัดขนมปังที่มีชีสติดอยู่ตรง ๆ จากส้อมยาวได้เลย บางครั้งแขกอาจจะตัดมันลงมาใส่จานแล้วใช้ส้อมกินที่จาน วิธีนี้ถือเป็นวิธีที่สะอาดและมีสไตล์

นอกจากขนมปัง คุณยังสามารถใช้มันฝรั่งได้อีกด้วย เช่นเดียวกับอาหารชีสสวิสที่เป็นที่นิยมอย่าง Raclette มันฝรั่งนั้นเข้ากันได้ดีกับฟองดู คุณต้องต้มมันฝรั่งก่อนหรือใช้หม้อแรงดันในการทำให้สุก

มีอะไรอีกที่ควรเสิร์ฟพร้อมฟอนดู?

ฟอนดูเป็นมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมในตัวของมันเอง แต่คุณยังสามารถเสิร์ฟเนื้อแห้งหรือตากแห้งจากท้องถิ่นเป็นของเรียกน้ำย่อยได้ และเพื่อเพิ่มหลากหลายให้ประสบการณ์ในการรับประทานฟอนดู คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีดอง, หอมหัวใหญ่ดอง, มะกอก, มะเขือเทศตากแห้ง, พริก หรือหน่อไม้ฝรั่งเป็นเครื่องเคียงได้

อาจมีพื้นที่เหลือสำหรับของหวานเบา ๆ หลังจากนั้น สำหรับของหวาน คุณอาจเลือกเป็นซอร์เบต์อร่อย ๆ, สลัดผลไม้สด หรือมัสส์ที่ฟู สำหรับของหวานแบบนี้ คุณจะทำให้ค่ำคืนฟอนดูของคุณสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

มีฟองดูประเภทไหนบ้าง?

• ฟองดูชีสที่นิยมอย่างหนึ่งคือ Moitié-Moitié ซึ่งมีส่วนผสมเท่าๆ กันระหว่างชีส Gruyère กับ Freiburger Vacherin.
• ฟองดูคลาสสิกอีกอย่างคือ Fribourgeoise ซึ่งทำจาก Vacherin เพียวๆ มีการย่อยง่ายและมีเนื้อครีมที่เข้มข้น เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่มีความรู้.
• ในฟองดู Appenzeller จะมีชีสชนิดเดียวคือ Appenzeller เท่านั้น.
• ฟองดู Neuchâteloise จากพื้นที่ทะเลสาบ Neuchâtel ประกอบด้วยชีส Greyerzer และ Emmentaler เท่าๆ กัน.
• ฟองดู Innerschweizer มาจากใจกลางประเทศสวิส มีส่วนผสมของ Greyerzer, Emmentaler และ Sbrinz ในสัดส่วนที่เท่าๆ กัน.
• ชีสมิกซ์ Walliser มีรสชาติที่เข้มข้นเหมือนกับคนที่นั่น ใช้ Vacherin เสียครึ่งหนึ่ง แล้วใช้ Greyerzer และ Raclette หนึ่งในสี่แต่ละชนิด.
• เพื่อความอร่อยของฟองดู Ostschweizer จะต้องใช้ Greyerzer, Appenzeller และ Tilsiter ในสัดส่วนของหนึ่งในสามแต่ละชนิด.

นอกจากนี้ยังมีฟองดูประเภทอื่นที่น่าสนใจ ซึ่งไม่ได้มีพื้นฐานจากชีสและขนมปัง

• ใน ฟองดูบูร์กิญญง (Fondue Bourguignonne) จะเป็นการทอดเนื้อในน้ำมันร้อน คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมัน Canola, น้ำมันถั่วเหลือง, น้ำมันถั่วลิสง, น้ำมันพิเศษสำหรับฟองดู หรือไขมันฟองดู
• ในรุ่นที่เบากว่าเล็กน้อย คือ ฟองดูชิโนวส์ (Fondue Chinoise) คุณจะใช้หม้อโลหะที่ออกแบบมาสำหรับฟองดูเนื้อ โดยในหม้อนี้จะมีน้ำซุปที่ย่อยง่ายแทนที่จะเป็นไขมันและน้ำมันที่หนักหน่วง
• ไวน์ฟองดู คือการเพลิดเพลินกับเนื้อในแบบพิเศษ คุณจะใช้เนื้อที่หั่นบางๆ ปรุงในไวน์แดงหรือไวน์ขาวเดือด โดยมีกลิ่นสมุนไพร, น้ำซุป หรือเครื่องเทศช่วยเสริมรสอร่อย
• ใน ช็อกโกแลตฟองดู คุณสามารถจิ้มผลไม้ลงในช็อกโกแลตร้อนอย่างสนุกสนาน จึงเหมาะสำหรับเป็นของหวานและเป็นที่นิยมในโอกาสพิเศษ

ร้านฟอนดูมากมาย รวมถึงร้านขายชีสและของฝากต่างๆ มักจะเก็บสูตรชีสของตัวเองเป็นความลับ ดังนั้นครอบครัวในสวิสจึงมักเลือกฟอนดูจากแหล่งที่พวกเขาไว้ใจ นี่คือหนึ่งในประเพณีครอบครัวที่คุณจะพบเห็นได้บ่อยในสวิส

สำคัญอะไรในการทำฟองดู?

อยากจะแหวกขนมปังในฟองดูชีสสวิสแท้เหรอ? ก็ต้องใช้ชีสสวิสของแท้เท่านั้น ชีสที่อายุน้อยกว่าจะมีคุณสมบัติในการหลอมละลายที่ดีกว่า.

ฟองดูจาก Vacherin ของฟรีบูร์กที่เป็นที่ชื่นชอบซึ่งย่อยง่ายต้องระวังเป็นพิเศษ เพราะมันบอบบางมากไม่ควรให้ชีสที่หลอมละลายเดือด ดังนั้นเตาที่ใช้ทำฟองดูจึงมีเพียงเทียนเดียวเท่านั้น.

นอกจากอารมณ์ดีของคุณแล้ว ฟองดูชีสยังต้องมีไวน์ขาวด้วย สำหรับการเตรียมตัวไวน์แห้งที่มีความเป็นกรดสูงจะเหมาะมาก เพราะมันช่วยให้ไข่ชีสมีความครีมมี่ ส่วนไวน์ขาวแห้งที่มีความเป็นกรดต่ำจะเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับดื่มคู่กับฟองดู.

มีข่าวลือว่าว่าการดื่มน้ำกับฟองดูนั้นไม่ใช่ความคิดที่ดี ไม่แน่ใจว่ามันจะทำให้เกิดก้อนในกระเพาะจริงหรือไม่ แต่การดื่มชาร้อนสักถ้วยก็ดูเหมือนจะปลอดภัยกว่า.

คุณต้องคำนึงถึงอะไรบ้างเกี่ยวกับอุปกรณ์ฟองดู?

การลงทุนในฟองดูนั้นคุ้มค่า การผลิตที่มีคุณภาพและวัสดุที่ดีนั้นสำคัญไม่แพ้กัน สำหรับ Caquelon นั้น วัสดุควรสามารถส่งความร้อนได้อย่างช้าๆ ตรงนี้จะทำให้ชีสของคุณละลายอย่างช้าๆ

เหล็กหล่อเป็นตัวเลือกที่ดี หากคุณไม่ทำให้ร้อนเกินไป วัสดุชนิดนี้มีความทนทานและเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน ซึ่งจะทำให้ฟองดูชีสของคุณยังคงมีความครีมมี่นานขึ้น Caquelons ที่ทำจากเซรามิกหรือดินเหนียวก็ใช้ได้เช่นกัน แต่มีแนวโน้มที่จะไหม้ง่ายกว่านี้ การมีฐานที่หนาช่วยได้ในเรื่องนี้

Rechauds แบบคลาสสิก คุณจะเติมน้ำมันเตาเข้าไป ในขณะที่รุ่นสมัยใหม่จะใช้เจลติดไฟ จานฟองดู ถ้วยฟองดู ส้อมฟองดู และอุปกรณ์ฟองดูอื่นๆ มีให้เลือกมากมาย ฟองดูไม่ใช่แค่การกิน แต่คือวัฒนธรรมด้วย

มีฟอนดูที่ไม่มีแอลกอฮอล์หรือวีแกนไหม?

มีนะ เธอจะเจอทางเลือกมากมายที่ไม่มีแอลกอฮอล์เลย ดังนั้นจะไม่มีปัญหาถ้าต้องทานกับเด็กเล็กเลย สำหรับการทดแทนไวน์ มักจะใช้มิลค์แทน และมีเนยกับแป้งช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย

เธอยังสามารถพบฟอนดูวีแกนที่ไม่มีชีสด้วยนะ ซึ่งทำจากส่วนผสมพิเศษมากมาย เช่น ไวน์ขาววีแกน, เนยวีแกน, นมพืชที่ไม่มีน้ำตาล, มูสจากเม็ดมะ cashew, ขมิ้น, หรือมิโซะขาว ซึ่งเป็นแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้น

ทำฟองดูด้วยตัวเองอย่างไร?

เมื่อคุณมีอุปกรณ์ที่จำเป็นแล้ว การทำฟองดูนั้นง่ายมาก ตอนนี้คุณต้องมีสูตรที่ดี เพื่อให้เริ่มทำได้ สำหรับฟองดูชีสแบบคลาสสิกจากออสเตรชไวซ์ สำหรับ 6 คน คุณจะต้องมี:

• ขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ชีสกรูเยร์ 200 กรัม (ขูด)
• ชีสทิลซิเตอร์ 200 กรัม (ขูด)
• ชีสแอพเพนเซลเลอร์ 200 กรัม (ขูด)
• ไวน์ขาวแห้ง 300 มิลลิลิตร
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ไมเซน่า)
• เชอร์รี 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกไทยบด
• ผลไม้เทศขูด

คุณต้องใช้กระเทียมครึ่งหัวถูไว้ที่ข้างในของหม้อฟองดู จากนั้นในหม้อฟองดูคุณให้ละลายชีสขูดผสมกับไวน์ที่ความร้อนระดับกลาง โดยต้องคนเป็นประจำ จนกระทั่งชีสละลาย จากนั้นให้เติมแป้งข้าวโพด (Maizena) ที่ละลายในน้ำเชื่อมเชอร์รี่พร้อมกับกระเทียมที่บีบแล้ว, พริกไทย และลูกจันทน์เทศ พร้อมกับคนอย่างเข้มข้นอีกครั้ง หลังจากนั้นให้เคี่ยวต่อไปจนได้ความข้นที่พอเหมาะ จะได้มวลชีสที่ครีมมี่สวยงาม

นอกจากนี้ยังมีฟองดูสำเร็จรูปให้เลือก ซึ่งทำง่ายและรวดเร็ว บนบรรจุภัณฑ์คุณจะเห็นวิธีการทำให้ชัดเจน คุณจะได้ฟองดูที่ครีมมี่และอร่อย บางคนก็ยิ่งเชื่อใจในมัน และเลิกใช้การผสมชีสแบบดั้งเดิมกันไปเลย

กฎการทำฟองดูก็ควรระวังอะไรบ้าง?

การดื่มเครื่องดื่มร้อนๆ เป็นเรื่องที่จำเป็นเมื่อกินชีสฟองดู เพราะมันช่วยในการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตามประเพณีการทำฟองดูและการสังสรรค์ก็ชวนให้ดื่มไวน์ขาวแห้งด้วยเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีเชอร์รี่มาเสิร์ฟในแก้วช็อตเป็นเครื่องดื่มที่เชื่อว่าช่วยย่อยอาหารด้วย

แต่จริงๆ แล้วนี่เป็นความเชื่อที่ผิด เพราะแอลกอฮอล์ทำให้กระบวนการย่อยช้าลง แทนที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เย็นๆ เราขอแนะนำให้ดื่มชาแดงร้อนๆ ซึ่งเหมาะมากสำหรับการย่อยและการมีสุขภาพดี

ถ้าคุณทำขนมปังหลุดลงไปในชีสละลาย นั่นถือว่าไม่ดี ตามกฎการทำฟองดูที่ไม่ได้เขียนไว้จะถูก “ลงโทษ” ตั้งแต่การดื่มช็อตไปจนถึงการร้องเพลง โดยไม่มีขอบเขตสำหรับจินตนาการของผู้เข้าร่วม แต่มันจะไม่ต้องเป็นเหมือนใน “อัสเตอร์ริกกับชาวสวิส” ก็ได้...

การเพิ่มไฟในเตาให้แรงขึ้นเพื่อให้เกิดเกสรชีสที่กรอบเร็วเกินไปถือว่าผิดกฎ เกสรชีสที่ดีต้องใช้เวลาให้คุณค่อยๆ ขูดออกมาและกินอย่างระมัดระวัง การขูดแรงๆ จะทำให้เจ้าบ้านและผู้ร่วมโต๊ะไม่พอใจ ยิ่งไปกว่านั้น เกสรที่รู้จักกันในชื่อ “ย่าต่าย” จะถูกแบ่งกันในตอนท้าย

ฟองดูเป็นที่รู้จักกันทั่วโลก แต่คุณจะได้สัมผัสรสชาติที่แท้จริงที่สุดในสวิตเซอร์แลนด์ ที่ซึ่งนมและน้ำผึ้งไหลเวียน แต่ยังรวมถึงไวน์และชีสด้วย