38 típicas e deliciosas especialidades suíças

Queijo e chocolate - é assim que a pequena Suíça é quase conhecida em todo o mundo. Na verdade, estes dois ingredientes aparecem em muitos pratos famosos e adorados pelos locais. Isso certamente não te surpreende - são frequentemente comidas que se desfrutam na companhia de entes queridos, família e amigos.

Claro que os suíços não se alimentam apenas de chocolate e queijo. A culinária suíça é influenciada pelos países vizinhos, bem como pelas diferentes formas de paisagem e tradições cantonais. Por exemplo, no Ticino há características tipicamente mediterrânicas, enquanto nas montanhas alpinas encontramos uma comida bem substancial.

Uma tour gastronómica pela Suíça vale a pena e pode ser perfeitamente combinada com um passeio pela nossa bela Suíça. Seja na grande cidade à beira do lago ou na pequena aldeia de montanha, as especialidades suíças estão à espera de serem descobertas por ti.

Fondue de Queijo

O que é?

O fondue de queijo é um verdadeiro clássico na Suíça. Uma mistura de queijos é derretida, temperada com vinho branco e kirsch a gosto, e servida a ferver no meio da mesa. Tradicionalmente, mergulha-se pedaços de pão no queijo, mas também são possíveis batatas, peras e maçãs. Para acompanhar, normalmente bebe-se vinho branco suíço ou chá preto, e depois da refeição é comum uma dose de kirsch. Consulta também o nosso artigo sobre os 13 lugares inusitados para experimentar fondue. Aqui encontrarás factos e informações sobre o prato nacional suíço.

Onde posso experimentar?

O fondue é comido em toda a Suíça, especialmente na época mais fria do ano. Contudo, os verdadeiros amantes não se deixam dissuadir mesmo com 30 graus no verão para saborear um fondue. Aproveita ao máximo esta especialidade em uma cabana de montanha nevosa na companhia dos teus queridos.

Raclette

O que é?

Raclette também é um prato típico suíço à base de queijo. Além da versão clássica, nos últimos anos surgiram muitas variações. Existem queijos de pimenta, bacon, alho, ervas ou chili, por exemplo. As fatias de queijo com cerca de 5 mm de espessura são derretidas em pequenas frigideiras do grelhador de mesa e são tradicionalmente servidas com batatas.

Na hora de escolher os complementos, a variedade é vasta: picles, cebolinhas, legumes em conserva, bacon, salsichas pequenas, chili, pimenta, peras e muito mais. Cada suíço tem os seus favoritos - experimenta e descobre o que mais gostas!

Onde posso experimentar?

A raclette é celebrada muitas vezes em família durante os dias mais frios em momentos de convívio. Variedades selecionadas e uma ampla gama de acompanhamentos podem ser encontradas em supermercados ou lojas especializadas. Frequentemente, a raclette é também oferecida em mercados de Natal, em regiões montanhosas e em aconchegantes cabanas alpinas.

Rösti

O que é?

Rösti pode ser servido tanto como prato principal quanto como acompanhamento. Ele é preparado com batatas pré-cozidas, raladas e fritas, resultando em um “bolinho de batata” crocante e dourado. Dependendo da região, o rösti é frequentemente servido com bacon, queijo, tomates, cebolas ou um ovo estrelado.

Onde posso experimentar?

O rösti como prato principal é comumente encontrado em regiões montanhosas. Em restaurantes tradicionais, ele também é um ingrediente essencial no clássico “Zürcher Geschnetzeltes”.

Capuns

O que é?

Capuns é um prato típico do cantão Grisons. Neste prato, uma massa básica de “spätzle” é enriquecida com bacon, salsichas e presunto cru, além de várias ervas, e enrolada em folhas de acelga. Os pacotinhos são cozidos em um caldo e muitas vezes gratinados com queijo de montanha. Existem inúmeras receitas de capuns, seguindo o princípio de “A minha avó faz os melhores!”.

Onde posso experimentar?

Você pode saborear capuns na sua melhor versão em Grisons, onde esse prato popular está disponível em diversas combinações em quase todos os restaurantes de montanha e vale.

Colera

O que é?

Apesar do nome preocupante, não precisas de ter medo deste prato. A torta de legumes vem do Valais. Normalmente, usa-se massa folhada recheada com batatas, alho-poró, queijo e maçãs, depois assada.

Uma possível explicação para o nome curioso é que o prato surgiu durante uma epidemia de cólera, quando ninguém podia sair de casa. Assim, a população foi forçada a viver apenas dos produtos que tinha em armazém.

Onde posso experimentá-lo?

Podes provar a colera na tua próxima visita ao Valais, num restaurante.

Maluns

O que é?

Os maluns são batatas raladas e fritas. À primeira vista, o prato “esfarelado” pode parecer estranho. Mas é delicioso com compota de maçã e um bom pedaço de queijo de montanha. Diz-se que, tradicionalmente, se bebe um café com leite a acompanhar, mas também podes escolher outra bebida.

Onde posso experimentá-lo?

Os maluns são uma especialidade do cantão de Graubünden. Em qualquer restaurante que ofereça clássicos da região, podes pedir este prato.

Geschnetzeltes à Zürique

O que é?

É um prato que os suíços adoram desfrutar em restaurantes. O Geschnetzeltes à Zürique é feito de carne de vitela servida com um molho cremoso de cogumelos. Não deve ser confundido com o Geschnetzeltes à maneira de Zürique: neste prato, a carne de vitela é normalmente substituída por carne de porco.

É servido com Rösti e, tradicionalmente, também com “Nierli” (rins de vitela). No entanto, estes últimos são oferecidos cada vez menos e geralmente disponíveis apenas como opcional para o cliente.

Onde posso experimentar?

Em muitos bons restaurantes por toda a Suíça, você pode encontrar Geschnetzeltes à Zürique. Mas que tal prová-lo em um local histórico em Zürique que combina com o nome?

Bratwurst de St. Gálens

O que é?

A famosa bratwurst branca é protegida por uma IGP. IGP = Indicação Geográfica Protegida - isso significa que é um produto muito tradicional que é protegido por certas regulamentações.

No caso da bratwurst de St. Gálens, isso estabelece onde a salsicha pode ser produzida, quais especiarias podem ser usadas e quais tipos de carne podem ser incluídos em certas proporções. Existem quatro variantes da bratwurst de St. Gálens. A mais conhecida é provavelmente a bratwurst OLMA, que leva o nome devido à famosa festa popular.

Onde posso experimentar?

Que tal combinar a sua degustação de bratwurst com uma visita à OLMA? Este evento acontece todos os anos em Outubro, em St. Gálens, e é tanto uma feira como uma festa popular. Mas atenção: uma bratwurst de St. Gálens é sempre comida sem mostarda. Usar o tubo pode render alguns olhares atravessados, especialmente na região de origem, onde isso é mal visto.

Älplermagronen

O que é?

Älplermagronen é um prato muito popular entre as crianças, especialmente durante as férias de esqui. Macarrão e pedaços de batata gratinados com um molho de creme e queijo são acompanhados de bacon e cebolas, o que o torna um dos pratos principais robustos da Suíça. Se gostas de combinações salgadas e doces, com certeza vais adorar este prato, que é servido com um pouco de puré de maçã.

Onde posso experimentá-lo?

Os Älplermagronen são principalmente oferecidos nas regiões montanhosas. Para os suíços, é um prato clássico durante as férias de caminhada ou esqui.

Birchermüesli

O que é?

Originalmente um jantar comum para as classes mais simples, hoje o Birchermüesli é um clássico internacional muito apreciado no buffet de pequeno-almoço. A base é feita de flocos de cereais, nozes, fruta e leite. Este prato ganhou fama graças ao Dr. Maximilian Oskar Bircher-Benner, que prescreveu o Müesli a seus pacientes como uma refeição leve para a noite. Assim, surgiu o Birchermüesli.

Onde posso experimentá-lo?

Podes preparar um Birchermüesli facilmente em casa. Assim, podes adicionar ingredientes como iogurte ou mel e temperar a mistura a gosto. Como o Birchermüesli é bastante substancial, é ótimo tanto para o pequeno-almoço como para um lanche durante a tua próxima saída de dia.

Sopa de Cevada dos Grison

O que é?

Uma outra comida típica e substancial do cantão dos Grison é a Sopa de Cevada. Ela contém cevada rolada, vegetais, bacon e/ou carne dos Grison, além de ervas frescas. Com as várias adições, a sopa é muito nutritiva e, por isso, é frequentemente apreciada nos meses mais frios.

Onde posso experimentá-la?

Este clássico grison também pode ser encontrado em restaurantes tradicionais que oferecem um menu grison, frequentemente como uma opção. Além disso, ela aquece e fortalece perfeitamente durante um dia frio de esqui.

Hörnli e Ghackets

O que é?

O prato favorito de tantas crianças suíças — e de adultos jovens de espírito — é Hörnli com Ghackets. Traduzido do suíço-alemão, significa massa com molho de carne moída. Em si, é bastante simples. A perfeição surge quando uma boa porção de queijo ralado e compota de maçã são adicionadas. O ideal é misturar tudo e saborear.

Onde posso experimentá-lo?

Hörnli e Ghackets é um prato típico de família. Não precisas ser um chef estrelado para servi-lo na próxima noite descontraída com a família e amigos. Um copo de vinho e o menu está perfeito.

Prato de Berna

O que é?

O Prato de Berna é um prato muito tradicional, que, devido ao movimento de “da cabeça à cauda” — em uma forma adaptada — tem ganhado relevância. Pode ser comparado a um prato de carne. Vários pedaços de carne e subprodutos de abate, como bacon, costelas e língua, são preparados e servidos com batatas, feijão e chucrute.

Onde posso experimentá-lo?

Devido à variedade de componentes, é melhor desfrutar o Prato de Berna em companhia de amigos ou da família. Coloca os pedaços e pratos no centro da mesa, passa as tigelas ao redor e experimenta.

Pastetli com Brätchügeli

O que é?

Um clássico da infância: pastéis de massa folhada recheados com Brätchügeli (pequenas bolinhas de carne) num molho cremoso de natas, frequentemente complementados com cogumelos ou chanterelles. Este prato já fez brilhar os olhos de muitas crianças, quando vinha da escola e o irresistível cheiro do almoço se espalhava no ar.

Onde posso experimentá-lo?

Pastetli com Brätchügeli é amplamente cozinhado nas casas suíças. Pode ser servido numa forma mais simples ao almoço ou de uma maneira mais sofisticada como menu de domingo. Também o encontras em diversos restaurantes: desde a recomendação do almoço até um prato fixo do menu da noite.

Stunggis

O que é?

Stunggis é um termo suíço que se refere a um prato de ensopado do cantão de Nidwalden, na Suíça Central. Porco é cozido lentamente com legumes e batatas, sendo saboreado da mesma maneira. Atenção: existe na Suíça um termo semelhante, “Gummelestunggis”, que se refere a batatas (Gummele) e stunggis (purê). Ou seja, uma espécie de purê de batata.

Onde posso experimentá-lo?

Stunggis é um prato típico da Suíça Central. Tal como com a maioria dos outros pratos, é melhor experimentá-lo na sua região de origem. Ou então, escolhe uma das muitas receitas disponíveis e tenta fazer por ti mesmo.

Polenta

O que é?

Polenta é frequentemente traduzida como “purê de milho”. Pode ser servida como acompanhamento ou como um prato principal por si só. A polenta é muito versátil. Consoante a tua preferência, podes usar desde sementes de milho muito finas até a mais grossas.

Depois, a polenta pode ser servida cremosa como acompanhamento de um porco estufado, com gorgonzola e tomates secos como prato principal, ou em forma de fatias de polenta. Experimenta da maneira que mais te agradar - a criatividade não tem limites.

Onde posso experimentá-la?

A polenta tem origem em Itália. Por isso, encontras-a mais amplamente no cantão do Ticino, no sul da Suíça. Deixa-te mimar num “Grotto” ou dá asas à tua criatividade e cria a tua própria polenta!

Saucisson

O que é?

O Saucisson é um grande enchido de textura grossa que só pode ser apreciado depois de cozido. Este prato é especialmente famoso na Suíça Ocidental, onde cada região tem as suas próprias receitas. Parte dessas receitas é até protegida por denominação de origem. O enchido é normalmente servido - ou parte dele - em combinação com um prato substancial, sendo que batatas, alho-porro e feijão são sempre boas opções de acompanhamento.

Onde posso experimentar?

O Saucisson é frequentemente oferecido como parte de um “Metzgete-Platte” (prato de carne de porco). Na sua região de origem, você também pode encontrar esta iguaria em restaurantes ou no comércio a retalho para degustá-la em casa.

Basler Mehlsuppe

O que é?

A Basler Mehlsuppe é um prato tradicional em Basileia e é especialmente cultuada durante os “mais belos dias do ano” - o Carnaval de Basileia - sendo uma obrigação prová-la. A sopa é feita com caldo, vinho e farinha tostada. Para dar sabor e brilho, é enriquecida com cebolas e bacon ou pés de porco.

Onde posso experimentar?

Como o Carnaval de Basileia é uma experiência suíça única, aproveite a visita para experimentar a Mehlsuppe. Mas atenção - é preciso acordar cedo para isso…

Castanhas Quentes

O que é?

Quando os dias ficam mais curtos e a neblina se arrasta pelos vales, esse aroma também invade as estações e as ruas da cidade. As castanhas são assadas e vendidas como um pequeno lanche para os transeuntes. A castanha comestível cresce na Suíça, no cantão do Ticino. No outono, você a encontra espalhada pelo chão da floresta no cantão sul. Mas cuidado, ela vem bem embalada em uma casca espinhosa e pontuda.

Onde posso experimentá-la?

As castanhas quentes podem ser encontradas no outono e no inverno nas estações e no centro das cidades em pequenas barracas de mercado. Também em mercados de Natal, você pode provar as castanhas. O bom efeito colateral: o saquinho com as castanhas quentes também aquece suas mãos. Portanto, nada impede um passeio natalino aconchegante!

Pão de Estômago

O que é?

O pão de estômago é uma sobremesa popular que pode ser comprada em feiras e mercados de Natal. Apesar de não se parecer com um pão clássico, como você conhece, os pequenos pedaços, que normalmente são vendidos em sacos rosa, são de cor marrom-escura e são feitos de farinha, água e leite, especiarias natalinas, chocolate e mel.

Onde posso experimentá-lo?

Em qualquer mercado suíço, grande ou pequeno - basta seguir o doce aroma e você encontrará.

Amêndoas caramelizadas

O que é?

As amêndoas caramelizadas são tão típicas da “Chilbi” e dos mercados suíços quanto o pão de gengibre. As amêndoas, como ingrediente principal, são cozidas com açúcar, canela e água. À medida que a água evapora, forma-se uma crosta doce e crocante ao redor das amêndoas.

Onde posso experimentar?

O melhor lugar para saborear essa deliciosa sobremesa é em um mercado de Natal, combinando com a visita a uma cidade suíça. Um mercado de Natal realmente especial que você não deve perder é o de Montreux, às margens do Lago Genebra.

Chocolate

O que é?

O chocolate é uma das coisas pelas quais a Suíça é mundialmente conhecida e apreciada. Seja coelhinhos de chocolate, ursos de ouro, trufas Lindor, pauzinhos Branchli ou Toblerone, na Suíça você encontra uma variedade de chocolates perfeitos para qualquer ocasião e estação do ano, do grande momento ao pequeno prazer. Com marcas como Lindt, Sprüngli, Läderach ou Cailler, você vai encontrar alguns dos grandes fabricantes suíços.

Onde posso experimentar?

Naturalmente, você encontrará uma ampla oferta no varejo e poderá experimentar diferentes tipos de chocolate. Para tornar a degustação ainda mais especial, que tal combiná-la com uma visita a uma fábrica de chocolate?

No nosso guia sobre fábricas de chocolate na Suíça, você encontra todas as informações que precisa saber para a sua visita.

Weggli e Brügeli

O que é?

Weggli e Brügeli podem ser traduzidos como "pãezinhos de leite e barras de chocolate". Esta combinação é um lanche muito popular em toda a Suíça. Na versão clássica, você recebe o Weggli redondo e vincado acompanhado de uma barra de chocolate. Algumas padarias usam a expressão "Não se pode ter o bolo e a festa" substituindo a barra de chocolate por uma grande moeda de chocolate. Às vezes, é possível ter ambos.

Onde posso experimentar?

Weggli e Brügeli podem ser encontrados em quase todas as padarias ou lojas de alimentos em diversas variantes e tamanhos.

Hüppen de Gottlieben

O que é?

Essas finas crepes enroladas com diferentes recheios ganharam fama através de uma empresa em Gottlieben, no cantão de Thurgau. A pitoresca cidade fica às margens do Lago de Constança e vale a pena a visita. Na "Gottlieber", você pode provar as diferentes Hüppen e descobrir seu recheio favorito. As versões clássicas incluem pralina, café e gianduja.

Onde posso experimentar?

As Hüppen estão disponíveis em várias confeitarias e em lojas de alimentos em todo o país. A empresa Gottlieber tem cafés próprios em algumas cidades fora do cantão de Thurgau, como Aarau, Basileia, Winterthur ou Zug. Entretanto, recomendamos que você experimente as Hüppen onde elas realmente surgiram: em Gottlieben.

Luxemburgerli

O que é?

As pequenas e coloridas macarons chamam a atenção assim que entras numa loja Sprüngli. Esta iguaria suíça de renome já está disponível com uma variedade de recheios: desde chocolate a baunilha, café, champanhe, passando por maracujá, framboesa e pistácio. Com certeza há algo para todos os gostos.

Onde posso experimentar?

Podes encontrar Luxemburgerli em qualquer loja Sprüngli, especialmente na cidade de Zurique e nas estações ferroviárias da Suíça. Mas também a nível internacional, em aeroportos ao redor do mundo. Aliás, Luxemburgerli são também um presente popular ou um souvenir gastronómico da Suíça.

Bolo de Cereja de Zug

O que é?

Como o nome indica, trata-se de um bolo alcoólico da região de Zug. Desde 2015, o nome é protegido por lei, podendo ser elaborado apenas na região de origem e deve conter "AOP Zuger Kirsch". AOP refere-se a "Appellation d’Origine Protégée", ou seja, uma denominação de origem protegida com requisitos rigorosos de produção. Neste doce, o pão de ló claro é embebido em kirsch e o bolo é ainda recheado com um creme de kirsch.

Onde posso experimentar?

Claro que deves experimentar o Bolo de Cereja de Zug na própria região. Zug, aliás, é uma excelente cidade à beira do lago. Aqui podes passear pelas ruas, molhar os pés na água fresca e adoçar a tarde com um pedaço de bolo de cereja. O que mais se pode querer?

Torta de Cenoura Aargau

O que é?

A torta de cenoura é fácil de preparar em casa. A base da massa do bolo é feita com ovos, farinha, açúcar, fermento, avelãs e cenouras (em suíço-alemão, “Rüebli”).

Conforme a receita, a torta pode ser polvilhada com açúcar de confeiteiro e decorada com cenouras de marzipã. Uma alternativa é a cobertura de açúcar branco. Mas também existem novas interpretações com cobertura de cream cheese que têm seu charme especial. Aqui, o ideal é experimentar e descobrir o que você mais gosta.

Onde posso experimentar?

No Cantão de Aargau, você pode encontrar a torta de cenoura em várias padarias. Nos restaurantes, não é tão comum. Provavelmente, a torta simples parece um pouco modesta para ser incluída fixamente no menu. Experimente fazer você mesmo. Mesmo como iniciante, você encontrará uma receita adequada para reproduzir.

Vermicelles

O que é?

O vermicelles é uma sobremesa clássica de outono na Suíça. É um purê de castanha servido na forma de espaguete. O vermicelles é decorado com montes de chantilly e, frequentemente, acompanhado de merengues. Segundo tradições, o nome e a forma de servir como espaguete vêm do Cantão do Ticino e da língua italiana.

Onde posso experimentar?

Assim que os dias começam a ficar mais curtos e as árvores mudam de cor, a febre do vermicelles se espalha na Suíça. Durante o outono, você pode desfrutar dessa popular sobremesa em quase todos os cafés ou restaurantes. Graças ao purê de castanha pré-produzido disponível no comércio, você também pode facilmente tentar fazê-lo em casa.

Biberli Appenzeller

O que é?

O biberli é uma bolacha de mel e especiarias recheada com uma massa de amêndoas. Sua origem está no Cantão de Appenzell, na Suíça. Você pode encontrar os biberli no comércio, assim como em diversas opções de gastronomia de lazer. É uma sobremesa popular ou um lanche energético durante uma caminhada.

Onde posso experimentar?

Você pode se abastecer no comércio ou em confeitaria para se preparar para sua próxima caminhada. Ou quem sabe, você encontrará o biberli por acaso durante uma visita ao Cantão de Appenzell? Aqui, essa especialidade é oferecida nas confeitarias, padarias e restaurantes.

Nidelzeltli

O que é?

Nidelzeltli é encontrado em diferentes cantões suíços em várias versões. Enquanto no cantão de Appenzell os típicos caramelos quadrados são duríssimos, as versões mais macias e cremosas de Basileia ou Berna se desintegram na boca. No entanto, o forte sabor de caramelo, que surge dos ingredientes principais açúcar e natas, é sempre característico.

Onde posso experimentar?

Nidelzeltli são um clássico dos estandes de doces em feiras. Você pode encontrá-los à venda durante todo o ano. Mas também nos supermercados você encontra Nidelzeltli em várias versões.

Bolo de Noz de Graubünden

O que é?

Este bolo redondo e bastante achatado pode parecer bem simples. A massa quebrada envolve um recheio de nozes caramelizadas grosseiramente picadas. Embora o recheio geralmente grude nos dentes, vale a pena experimentar essa sobremesa doce. Mas esteja avisado: o bolo de noz de Graubünden é uma verdadeira bomba calórica e te deixa saciado por muito tempo.

Onde posso experimentar?

No cantão de Graubünden, você pode encontrar o famoso bolo de noz em várias confeitarias, além de ser um item fixo nos menus de sobremesa em restaurantes e cafés. Ele também está disponível em versões embaladas nos supermercados, assim você pode levar um bolo de noz de Graubünden na sua próxima caminhada.

Basler Läckerli

O que é?

O clássico Basler Läckerli é pequeno, quadrado e decorado com uma leve cobertura de açúcar. No entanto, atualmente existem inúmeras variantes dessa bolacha de gengibre um pouco dura: por exemplo, cobertas de chocolate ou aprimoradas com aromas de frutas. Quantos dentes o Läckerli já fez de vítima, ninguém sabe. Portanto, tenha cuidado se você tiver problemas dentários. O biscoito pode ser bastante duro e difícil de mastigar.

Onde posso experimentar?

O ideal é visitar o mundo do prazer no Läckerli Huus em Frenkendorf, no cantão de Basileia-Land. Lá você pode aprender mais sobre a produção e a história e degustar as diferentes variedades no local. Caso contrário, existem várias filiais do Läckerli Huus espalhadas por toda a Suíça.

Merengue

O que é?

Um merengue no prato parece quase uma nuvem pequena. Apesar de sua aparência leve, é na verdade mais duro e quebradiço. Para a sua preparação, as claras e o açúcar são batidos e depois secos no forno, onde são ligeiramente caramelizados. Além da versão clássica, surgiram várias interpretações com diferentes sabores, como chocolate ou pistácio.

Onde posso experimentar?

O merengue é frequentemente servido na região de Emmental, no Haslital e na Suíça Ocidental. Como sobremesa no menu, encontrarás como acompanhamento de uma bola de gelado ou como componente principal decorado com natas batidas.

Caminho das Pêras

O que é?

A famosa Caminho das Pêras, originária de Lucerna, é feita com uma massa de pão, massa quebrada ou, mais raramente, massa folhada, e um recheio de puré de pêra temperado. Na versão clássica, que é maior, a massa é enrolada com o recheio. A versão menor, o “Bireweggli”, é simplesmente recheada. Podes desfrutar deste prato como um lanche ou como sobremesa.

Onde posso experimentar?

Devido à sua origem, encontrarás a Caminho das Pêras, naturalmente, nas padarias de Lucerna. Mas também é fácil encontrá-la no restante da Suíça de língua alemã, incluindo nos supermercados.

Speckmocken

O que é?

Surpreendentemente, o Speckmocken não é um prato principal salgado e substancial com carne, mas sim um tipo de doce. Originário do cantão de Appenzell, é feito de massa folhada recheada com uma mistura de avelã e leite condensado. Como a massa folhada é enrolada e cortada, ao assar, forma-se a característica forma em camadas.

Onde posso experimentar?

O cantão de Appenzell é ideal para caminhadas e descobertas. Que tal adoçar a tua visita com um Speckmocken acompanhado de café?

Totenbeinli

O que é?

Este biscoito duro de nozes tem origem no cantão de Graubünden. Segundo a história, era frequentemente servido durante as refeições em funerais, o que provavelmente explica o nome. Hoje, o Totenbeinli ou Nussstängeli é um doce popular por toda a Suíça, perfeito para acompanhar o café.

Onde posso experimentar?

O Totenbeinli é fácil de fazer em casa. A vantagem disso é que tem uma longa durabilidade, deixando-te bem preparado para o Natal ou para uma saída planejada.

Willisauer Ringli

O que é?

A receita exata do biscoito em forma de anel é um segredo. Além disso, foi determinado que os Ringli só podem ser produzidos em Willisau. Este biscoito muito duro contém açúcar, água, farinha, limões, laranjas e mel. Cuidado ao morder - seus dentes vão te agradecer!

Onde posso experimentar?

A empresa HUG é a única autorizada a produzir os Willisauer Ringli. Na loja Ringli em Willisau, você pode experimentar essas delícias e ver como são feitas no local. Caso contrário, você pode encontrar os Willisauer Ringli na maioria dos supermercados.

Badener Steine

O que é?

O produto de confeitaria é feito de biscoito, kirsch e chocolate. Como o nome já diz, as pedras vêm da cidade de Baden, no cantão de Aargau. Segundo a lenda, são pedras da ruína “Stein” acima da cidade. Para aqueles que preferem evitar um gosto forte de kirsch, a padaria Moser em Baden lançou uma alternativa com Baileys.

Onde posso experimentar?

A padaria Moser em Baden vende as pedras. Experimente-as diretamente no local com um café. Ou, se você não consegue decidir entre o chocolate escuro ou o claro, elas também estão disponíveis em pacotes maiores para levar.

Aproveite sua viagem culinária pela Suíça e descubra sua especialidade favorita.