9 Zwitserse Schaukäsereien die je niet mag missen

Emmentaler Kaasmakerij

Als je een kind vraagt om een stuk kaas te tekenen, is de kans groot dat het resultaat een stuk Emmentaler zal zijn. Deze gatenkaas is de reden waarom de meeste mensen denken dat Zwitserse kaas altijd gaten heeft.

Emmentaler kaas is er in verschillende sterkte, van de milde AOP Classic tot de krachtige AOP Höhlengereift.

Kaas in de Zwitserse Alpen

Zoals eerder vermeld, wordt er in de zomer hard kaas gemaakt in de Alpen en bijna allemaal verkopen ze hun producten direct vanaf de productie. Als dit het geval is, staat er meestal een bord langs het wandelpad waarop de producten worden aangeprezen. Normaal gesproken verkopen de eigenaren van de alp verse melk, geiten- of kazen van koeien en soms ook brood uit de houtoven.