Fondue - 12 lokasi luar biasa untuk menikmati Fondue

Pengembaraan Outdoor Fondueplausch Zermatt

Selepas hiking pendek di waktu malam, kamu akan dihadiahkan dengan Fondue Zermatt di bawah langit terbuka di dalam hutan. Terdapat juga minuman panas dan pencuci mulut.

Cocok untuk: Keluarga, Kumpulan, Penggila Malam

Fondue Menarik di Waktu Matahari Terbenam di Zürich

Bagaimana dengan gabungan coklat dan fondue keju sambil menikmati pemandangan panoramik di Zürich? Di sini kamu akan disajikan dengan pengalaman yang berlipat ganda. Pertama, kamu akan melawat Muzium Lindt "Home of Chocolate" di Zürich. Selepas itu, kamu akan naik kabel udara ke tempat pandangan Felsenegg. Di sini, kamu akan menikmati fondue sambil menikmati pemandangan yang menakjubkan.

Sesui untuk: Penggemar, Pencinta Switzerland

Apa itu Fondue?

Perkataan "Fondue" berasal dari bahasa Perancis "fondu" yang bermaksud cair. Apabila kamu menyebut fondue di Switzerland, kami biasanya berfikir tentang keju. Fondue keju terdiri daripada campuran keju cair dan wain putih.

Dengan sedikit Kirsch ditambah dengan tepung jagung sebagai pengikat serta lada dan buah pala ke dalam campuran fondue. Fondue seharusnya mempunyai tekstur yang cantik. Ketika menyediakan, kamu perlu memastikan ia tidak terlalu cair atau terlalu pekat.

Selain itu, ia perlu menarik benang. Cukup untuk memastikan keju melekat pada potongan roti. Kulit roti membantu mengekalkan kepegangannya pada garfu. Kulit keju yang tinggal di akhir hidangan dianggap sebagai delicacy dan sangat dicari dalam kalangan penggemar.

Secara umumnya, fondue biasanya dinikmati pada musim sejuk yang lebih sejuk. Musim sejuk dianggap sebagai musim fondue di seluruh negara, tetapi ia bukanlah suatu peraturan tetap. Malah, malam musim panas juga dapat menggalakkan kamu untuk menikmati fondue dengan kawan-kawan.

Macam mana untuk makan fondue?

Campuran keju yang telah dicairkan di dapur diletakkan dalam Caquelon di atas pemanas meja, iaitu Rechaud, untuk dipanaskan. Ambil ketulan roti yang telah dipotong dengan garpu panjang. Kemudian, celupkan ke dalam keju krim dan putarkan sehingga roti dilapisi. Dengan cara ini, kamu makan bersama-sama dari kuali yang sama.

Selepas sedikit sejuk, gigit ketulan roti yang bersalut keju terus dari garpu yang dicelup. Kadangkala, para tetamu mengalihkan ia dari garfu panjang ke pinggan mereka untuk dinikmati dengan garfu makan. Cara ini dianggap lebih bersih dan bergaya.

Selain roti, kamu juga boleh menggunakan kentang. Seperti pada Raclette, yang juga merupakan hidangan keju popular dari Switzerland, ia sesuai dengan fondue. Pastikan untuk merebus atau memasak kentang terlebih dahulu dalam periuk tekanan.

Apakah jenis-jenis fondue yang ada?

• Antara jenis fondue keju yang paling popular ialah Moitié-Moitié, yang terdiri daripada separuh Gruyère dan Freiburger Vacherin.
• Satu lagi klasik adalah Fribourgeoise yang terbuat daripada Vacherin tulen. Ia lebih mudah dicerna, mempunyai konsistensi yang sangat krimi dan digemari oleh para penikmat.
• Dalam Appenzeller yang pekat, anda hanya akan menemui satu jenis keju: Appenzeller.
• Neuchâteloise dari kawasan indah Tasik Neuchâtel terdiri daripada separuh keju Greyerzer dan Emmentaler.
• Dari tengah Switzerland datang fondue Innerschweizer yang asli. Ia mengandungi sepertiga Greyerzer, Emmentaler dan Sbrinz.
• Campuran keju Walliser sangat berperisa sama seperti penduduk di sana. Ia mengandungi separuh Vacherin dan sepertiga Greyerzer serta keju Raclette.
• Untuk menikmati fondue Ostschweizer, anda memerlukan sepertiga keju Greyerzer, Appenzeller dan Tilsiter.

Juga patut disebutkan adalah jenis-jenis fondue yang berkaitan, yang tidak berasaskan keju dan roti.

• Di Fondue Bourguignonne (Fondue Lemak), daging digoreng dalam lemak panas. Untuk ini, kamu boleh menggunakan minyak bunga matahari, kanola, minyak soya, minyak kacang, minyak fondue khas atau lemak fondue.
• Dalam versi yang sedikit lebih ringan, Fondue Chinoise (Fondue Rebus), kamu juga menggunakan periuk logam yang direka khas untuk fondue daging. Di dalamnya, kuah yang lebih lembut mendidih berbanding dengan lemak dan minyak yang kuat.
• Weinfondue adalah cara unik menikmati daging. Di sini, kamu memasak daging yang dihiris nipis dalam wain merah atau putih yang mendidih. Herba, kuah atau rempah menambah keseronokan rasa.
• Dalam Fondue Coklat, kamu mencelupkan potongan buah ke dalam coklat panas. Oleh itu, ia sangat sesuai sebagai pencuci mulut dan sangat digemari pada acara-acara istimewa.

Banyak restoran fondue dan kedai keju serta barang makanan halus akan merahsiakan campuran keju mereka. Oleh itu, keluarga-keluarga di Switzerland lebih suka mendapatkan fondue mereka dari sumber yang dipercayai. Ini adalah salah satu tradisi keluarga yang sering anda temui di Switzerland.

Fondue memang terkenal di seluruh dunia, tetapi cara yang paling asli untuk menikmatinya adalah di Switzerland. Di mana tidak hanya susu dan madu mengalir, tetapi juga wain dan keju.