Tour culinario in bicicletta nel Toggenburgo

Il viaggio di andata e ritorno, della durata di circa 5 ore, inizia a Unterwasser presso il caseificio Stofel. Qui potrai ritirare il tuo picnic entro le 11:00. Riceverai uno zaino pieno di deliziose specialità di formaggio, pane fresco e una bevanda.

Da qui, ti recherai ad Alt St. Johann. Dopo aver percorso qualche metro di dislivello, potrai fare la prima pausa e concederti uno spuntino dallo zaino. È meglio trovare una bella panchina, perché da qui si gode di una gigantesca vista panoramica sul Churfirsten.

Dopo la pausa, dirigiti verso Wildhaus. L'Alpenrose di Stump ti invita alla prossima portata. Il piatto principale consiste in una serie di formaggi molto speciali della regione.

Non manca molto al dessert. Nell'accogliente Restaurant Gade, un pub rustico, il signor Frei ti aspetta con un dessert di sua produzione. Il formaggio è disponibile per l'asporto. Porta a casa un pezzo di Toggenburg.

Informazioni pratiche:

• Durata, incluso il catering: Quattro o cinque ore
• Distanza: 16 chilometri
• Tempo di percorrenza: circa 1,5 ore
• Dislivello: 540 metri

Il formaggio e il Toggenburg sono legati da secoli. Infatti, non c'è nessun'altra regione dell'intero arco alpino che abbia una tradizione casearia così lunga e storica. Ad esempio, si dice che la produzione del Bloderkäse risalga al Medioevo. Oggi questo formaggio è considerato il re del Toggenburg.

• Difficoltà: facile, strade asfaltate
• Informare il fornitore dopo la prenotazione se si desidera un pranzo vegetariano o a base di carne